Cây cà phê Robusta là loại cà phê chủ lực của ngành nông nghiệp Việt Nam. Loại cà phê này đã góp phần đem lại những lợi ích lớn về mặt kinh tế cho đời sống của bà con nông dân. Vậy đặc tính của loài cây này ra sao? Hương vị có gì khác biệt? Hãy cùng Airnano tìm hiểu chi tiết qua bài viết dưới đây nhé!
Giới thiệu về cây cà phê Robusta
Nguồn gốc cây cà phê Robusta
Cây cà phê Robusta, hay còn gọi là Coffea canephora, là một loại cây cà phê phổ biến thứ hai trên thế giới sau cà phê Arabica. Ở nước ta, chúng phổ biến với tên gọi cà phê vối. Có khoảng 33% các sản phẩm cà phê được chế biến từ loại cà phê này. Cây cà phê Robusta có nguồn gốc từ miền Trung Phi, ban đầu chúng là loài cây bụi mọc hoang sau đó được nghiên cứu và phát triển và trồng rộng rãi tại Indonesia, Brazil, Việt Nam và một số quốc gia khác.
Đặc điểm hình thái
- Cây cà phê Robusta có dạng cây bụi hoặc cây gỗ. Chiều cao trưởng thành trung bình từ 4,5 – 6,5m. Có cây cao tới 10m.
- Trong điều kiện chăm sóc tốt, các cành cà phê cơ bản xuất hiện sau 20 – 40 ngày. Lá màu xanh đậm hình mũi mác, mềm và quăn ở rìa lá . Chiều dài khoảng 6 – 18 cm, bề rộng 3 – 6 cm.
- Trái cà phê có hình dạng tròn, hạt nhỏ hơn hạt arabica. Thường hạt có 2 nhận. Hàm lượng caffein trong hạt là 2-4%.
- Hệ thống rễ ngắn, cắm sâu vào lòng đất và lan tỏa nhiều rễ phụ.
- Hoa cà phê có năm cánh, màu trắng như hoa nhài và mọc thành từng chùm hoa.
- Cà phê Robusta thụ phấn chéo là chủ yếu, đặc tính này phụ thuộc nhiều vào gió và các loài côn trùng. Chính vì vậy ở Việt Nam, người ta thường nuôi ong để lấy mật ong hoa cà phê nhằm tăng tỷ lệ đậu quả.
Hương vị của cà phê Robusta
Một số người cho rằng, vị của Robusta kém cạnh hơn so với Arabica. Sở hữu hàm lượng cafein cao gấp đôi nên cà phê Robusta đắng và rất đậm. Chúng có hàm lượng đường và béo cũng thấp hơn các loại khác. Những ai sành cà phê sẽ cảm nhận được vị hơi chát nhẹ khi thưởng thức. Ngoài ra chúng có mùi hơi gắt và được miêu tả giống mùi đậu phộng tươi, đó cũng là mùi thơm đặc trưng của loại cà phê này.
Tùy vào khẩu vị, người ta thường dùng Robusta để pha phin hoặc trộn cùng với Arabica theo tỷ lệ nhất định để tăng độ đậm cho ly cà phê.
Đặc điểm sinh trưởng của cây cà phê Robusta
Cây cà phê Robusta có những đặc điểm sau:
- Cũng như giống Arabica, cây Robusta có thể thu hoạch vào năm 3-4 tuổi. Thu trong 20-30 năm.
- Ưa khí hậu vùng nhiệt đới, độ cao thích hợp là dưới 1000m. Chúng là loài cần nhiều ánh sáng mặt trời.
- Nhiệt độ trồng phù hợp là từ 24-29 độ C, lương mưa trên 1000mm.
- Có khả năng chịu được khí hậu khắc nghiệt, cây khỏe, cứng cáp.
- Chịu được nhiều loại sâu bệnh và cho năng suất cao hơn so với cà phê Arabica.
Cây cà phê Robusta trồng ở Việt Nam
Thông tin liên hệ Airnano Việt Nam:
- Facebook: https://www.facebook.com/Airnano.vn
- Youtube: https://www.youtube.com/@airnanomaybaynongnghiepvie2852
- Website: https://airnano.vn/
- Hotline: 0989.75.6688 – 091.555.8888
Tôi là Phan Thanh Trung, hiện là CEO/Founder Công ty Cổ phần Airnano Việt Nam với hơn 10 năm kinh nghiệm trong nghành drone không người lái, đặc biệt là drone nông nghiệp. Với sứ mệnh Phụng sự nền nông nghiệp Việt, tôi đã xây dựng Airnano Việt Nam để từng bước thực hiện hoá nền nông nghiệp không dấu dân, chuyển đổi số cho bà con.
